Leichter Erdbeer-Rhabarber-Smoothie

Die Kombination aus Erdbeeren und Rhababer ist ein Klassiker. Als Smoothie-Idee kommt sie aber, kombiniert mit Mandeln, im neuen Gewand. Ein perfekter Start in den Sommer - oder zumindest in einen guten Morgen.

Rhabarber hat nur 20 Kalorien pro 100 Gramm und enthält viele Vitamine. Die für die Rotfärbung mancher Sorten verantwortlichen Anthocyane (Farbstoffe) zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen und punkten mit vielen Antioxidantien. Diese schützen die Körperzellen vor freien Radikalen und unterstützen dein Immunsystem.

Kleiner Nachteil der roten Superstengel: Sie sollten wegen des hohen Oxalsäuregehalts nicht (in Mengen) roh verzehrt werden. Daher kurz blanchieren, denn das reduziert die Oxalsäure.

Erdbeeren lieben wir natürlich eh. Wusstest du, dass sie mit 62 mg Vitamin C pro 100 Gramm mehr von diesem Vitamin liefern als Zitrusfrüchte? Bereits 150 Gramm der roten Beeren decken den durchschnittlichen Tagesbedarf von Frauen. Von Natur aus zuckerarm sind sie noch dazu.

Alles kombiniert mit einer Portion XbyX Energie gibt deinem Körper, was er braucht!

Warum ist dieses Rezept gut für dich?

Rhabarber glänzt durch einen hohen Kaliumgehalt sowie Kalzium, Phosphor und Vitamin C. Kalium reguliert den Blutdruck, sowie den Säure-Basen-Haushalt und hilft bei der Kohlenhydratverwertung und Eiweisssynthese.

Die Mandeln im Smoothie sind eine gute Quelle für Antioxidantien und Nährstoffe wie Magnesium. Wissenschaftliche Forschungen ergaben, dass der Genuss von drei bis vier Portionen Mandeln pro Woche das Herzinfarktrisiko senken kann.

Die kleine Frucht enthält viele B-Vitamine, kaum Kalorien - da sie zu 90% aus Wasser besteht - und viele Mineralien, wie Kalium, Eisen, Mangan und Jod. Zudem sind Erdbeeren reich an Polyphenolen, die im Körper antioxidativ wirken.

Mehr als ein Proteinpulver

XbyX Energie kombiniert fünf pflanzliche Proteine, gesunde Ballaststoffe, Antioxidantien, Enzyme, Vitamine & Mineralien. Kaum ein Protein-Superfood-Shake ist so lecker und vielfältig!

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Zutaten

Für 1 Portion:

Zubereitung

• Den Rhabarber waschen, vom Strunk befreien, schälen, in Stücke schneiden und kurz in Wasser blanchieren.
• Die Erdbeeren ebenfalls waschen, den Strunk entfernen und gemeinsam mit dem Rhabarber in den Mixer geben.
• Mandelmus zugeben und alles mit Wasser auffüllen.
• Am Ende noch XbyX Energie zugeben und alles zu einem cremigen Smoothie mixen.
• Tipp: Wenn der Rhabarber noch warm ist oder du es eh sehr kalt magst, dann wirf noch 2-3 Eiswürfel mit in den Mixer oder in den fertigen Shake.
• Für den kühlen, klaren Kopf packst du noch eine Portion XbyX Klar Denken mit in die Power-Mischung
• Wer möchte, gibt noch etwas frische Minze hinzu. So schmeckt der Sommer!

Beeriger Geschmack

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Nährwerte

Pro Portion: